PACHECA ROSÉ TOURIGA NACIONAL RESERVA | 2021
DENOMINAÇÃO:
Douro DOC, Portugal
VARIEDADES DE UVA:
Touriga Nacional
ENVELHECIMENTO DO BARRIL:
9 meses em barricas de carvalho francês com bâtonnage semanal.
VINHEDOS:
Este vinho é obtido exclusivamente a partir da casta Touriga Nacional da parte mais alta da Quinta da Pacheca a 300 metros de altitude.
MÉTODO DE VINIFICAÇÃO:
Após criteriosa selecção pelo seu melhor estado, as uvas foram vindimadas para baús de 25 kg e encaminhadas para a central de vinificação onde foram ligeiramente prensadas após arrefecimento. A primeira terceira parte da fermentação ocorreu em cubas de inox a uma temperatura controlada entre 12-14 ° C, depois o mosto foi transferido para barricas de carvalho francês novo e segundo ano onde permaneceu até abril de 2018 com bâtonnage das borras finas entre .
ÁLCOOL:
13.5%
Contém sulfitos.