PACHECA GRANDE RESERVA TOURIGA NACIONAL | DOURO D.O.C. 2020
Pacheca Touriga Nacional é um vinho elegante com boa intensidade aromática, notas de bergamota e violeta com madeira bem integrada. Revela boa estrutura na boca, taninos arredondados, frescor e um acabamento longo e persistente.
APELAÇÃO
Douro DOC
Colheita
2020
Castas
Touriga Nacional
Estágio
18 meses em barris de carvalho francês
Vinhas
Este vinho é obtido exclusivamente da variedade de uvas de Touriga Nacional a partir de uma parcela de 32 anos instalada a 140 metros de altitude.
Vinificação
Após uma cuidadosa seleção pelo seu melhor estado, as uvas foram colhidas para baús de 25 kg e enviadas para o centro de produção de vinhos, onde foram totalmente desengaçadas. Fermentação ocorreu durante 9 dias em tanques de pedra com pisa a pé. Ao final da fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para novos barris de carvalho francês, durante 18 meses.
ANO VITICULTURAL
O ano vinicultural de 2019 começou com uma primavera chuvosa após um inverno rigoroso que mais tarde foi encontrado para ter uma grande importância na proteção das reservas de água do solo. Essa foi a chave para as condições de seca e calor que se seguiram a junho e julho. No período de maturação em agosto, as temperaturas diurnas e noturnas foram mais amenas, o que permitiu preservar a acidez das uvas que obtêm deve balanceada e, consequentemente, vinhos elegantes.
Enólogo
Maria Serpa Pimentel
Álcool:
14%