CAMINHOS CRUZADOS COLHEITA ROSÉ | DÃO D.O.P. 2020

CASTAS
Touriga Nacional e Alfrocheiro Preto

NOTAS DE PROVA
Vinho com cor salmão claro e aroma de frutos vermelhos, ligeiro tropical e um toque de mineralidade. A boca é viva e fresca, com excelente volume equilibrado pela acidez, e final fino e persistente com enorme potencial gastronómico

VINIFICAÇÃO
Vindima manual em caixas de 15 Kg. Uvas das castas Touriga Nacional e Alfrocheiro Preto desengaçadas e sujeitas a suave prensagem direta em prensa pneumática, de modo a extrair pouca cor, seguido de decantação a frio do mosto obtido. Fermentação alcoólica a temperatura controlada para cerca de 16o C em cubas inox. Cerca de 20% do lote estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês usadas.

HARMONIZAÇÕES
Sushi, comida italiana e asiática. Deve ser servido a uma temperatura entre os 8 a 10ºC.

Teor Alcoólico: 13%

Contém sulfitos