TEIXUGA TOURIGA NACIONAL - LOTE EXCLUSIVO | DÃO D.O.P. 2017
Castas: Maioritariamente Touriga Nacional, salpicado por outras castas
da vinha velha
Vinhas: Vinhas velhas da Quinta da Teixuga, com idades entre os 50 e os 70
anos, plantadas em solo de granito.
Vinificação: Vindima manual em caixas de 15 Kg. Seleção manual em tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, vinificação em cubas inox a temperatura controlada, com maceração adequada às suas características.
Estágio: Cerca de 24 meses, parte em barricas de carvalho francês novo e o restante em barricas usadas.
Notas de Prova
Cor: Vermelho Intenso e profundo.
Aroma: Grande complexidade aromática.
Boca: Caraterizada pelo ataque vivo e emotivo, seguido de uma evolução de grande amplitude, terminando com enorme persistência e elegância, num todo caracterizado pelo
equilíbrio entre todos os seus componentes.
Harmoniza: Carnes de caça, cabrito assado, carré de borrego
Contém sulfitos.