No passado mês de junho, a Herdade da Rocha, situada na Vila do Crato, lançou os vinhos Amphora Tinto e Branco. Estes novos lançamentos são fruto de um processo de vinificação que honra as tradições do Alentejo, destacando-se pela utilização de ânforas de barro e a ausência de controlo de temperatura durante a etapa da fermentação das uvas.
O Amphora Tinto apresenta uma cor granada viva, acompanhada de notas aromáticas de argila e frutas negras maduras, além de distinguir-se pela sua suavidade e frescura, proporcionando uma combinação elegante e atraente no paladar. As suas características fazem do Amphora Tinto a escolha ideal para os apreciadores de vinhos tintos equilibrados e de sabor profundo.
Por outro lado, o Amphora Branco surpreende com uma mineralidade marcante e harmoniosa concentração de fruta branca, complementada por notas de argila. É descrito como um vinho complexo e de carácter único, apresentando-se fresco e irreverente. Ideal para quem valoriza vinhos com personalidades distintas.
A vinificação de ambos os vinhos respeitou as práticas enológicas tradicionais da região, de modo a evidenciar ainda mais a essência do terroir da Herdade. A produção de vinhos através do método em ânforas de barro possibilita uma micro-oxigenação mais controlada, o que resulta em vinhos com taninos suaves e acidez equilibrada.
Estes lançamentos reforçam o compromisso com a qualidade e a tradição da produtora alentejana, oferecendo aos consumidores vinhos que refletem a riqueza e a diversidade do seu terroir.
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