Nesta época mágica, quando as cidades se iluminam com luzes e a atmosfera é envolvida por um calor acolhedor, contrastando com a brisa fria que nos convida a desfrutar encontros aconchegantes com os nossos familiares, encontramos uma tradição que transcende o tempo, a Consoada! É o momento em que nos reunimos em família em torno da mesa para celebrar não apenas o Natal, mas a união, o amor e a gratidão. É a altura dos aromas deliciosos dos pratos tradicionais desta época preencherem o ar, despertando memórias afetuosas e criando novas histórias para serem guardadas no coração!
Neste Natal, o grupo Terras & Terroir quer fazer parte da sua Consoada e para isso, trazemos uma seleção de refeições com os nossos vinhos distintos, a harmonização perfeita para celebrar os sabores desta época especial, elevando cada refeição a outro nível.
Para as entradas, sugerimos uma deliciosa tábua de frutos secos com enchidos, harmonizada com o Herdade da Rocha Private Collection Rosé. Os seus aromas delicados de morango e leve toque de pimenta rosa e frutos secos tornam-no ideal para acompanhar entradas e abrir o apetite! Na boca, apresenta-se fresco, equilibrado e com uma persistência longa e muito agradável! Além da tábua, para quem gosta de uma boa mariscada no Natal, propomos uma mariscada com camarão da costa, percebes, lagosta, lavagante, santola e carabineiro, e para acompanhar, o maravilhoso Espumante Ortigão Cuvée, que une aromas frutados e ligeiros toques tostados, além de ser muito harmonioso na boca!
 |
 |
Para refeições principais, o nosso típico Bacalhau Tradicional não poderia faltar! à moda Portuguesa, os seus aromas e sabores são um verdadeiro deleite para os sentidos! E para aprimorar esta experiência gastronómica, sugerimos harmonizar com o Vinhas da Teixuga Branco 2º edição, um vinho elegante, com um tom dourado e aromas expressivos de alperce, avelã e suaves notas fumadas de grande complexidade! A sua frescura harmoniza perfeitamente com um bom Bacalhau. Para quem segue às tradições à risca e adora deliciar-se com um Peru Recheado, aconselhamos um vinho de alma alentejana! O Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet é a opção ideal para pratos requintados. Os seus aromas de casca de tangerina, forte concentração e notas delicadas de especiarias provenientes do seu estágio em barricas de carvalho francês resultam num vinho concentrado e com um final interminável, pleno de prazer!
 |
 |
E um Porto 30 anos, não harmonizaria perfeitamente com rabanadas? Independente da forma que são confeccionadas, da maneira tradicional ou com vinho e especiarias, as rabanadas ideais são as mais crocantes por fora e bem macias por dentro! E para acompanhá-las, não há ideia melhor do que unir o seu sabor característico com o nosso Porto Pacheca 30 anos, um Vinho do Porto de tonalidade amarelo/laranja, com um aroma nítido a amêndoas caramelizadas e especiarias do tipo cardamomo e caril! Esta mistura de sabores é uma persistente viagem sensorial, ótima para fazer parte de momentos especiais entre família!
Entre entradas deliciosas e pratos tradicionais da gastronomia portuguesa, a Consoada é um momento de partilha que aquece a alma. Nesta época, desfrute de bons vinhos, que expressam a autenticidade de criar memórias para serem saboreadas ao longo do tempo!
