À medida que nos aproximamos do fim do ano, as tradições e os sabores entrelaçam-se para criar uma atmosfera única de celebração. É uma época em que as mesas se enchem de aromas reconfortantes e os paladares se deliciam com diversas iguarias tradicionais. Para os apreciadores do vinho, esta é a altura perfeita para mergulhar em experiências enogastronómicas que realçam os encantos desta época festiva.
Os Restaurantes do projeto Terras & Terroir, espalhados de Norte a Sul de Portugal, oferecem experiências distintas que combinam os melhores vinhos com pratos elaborados por chefs muito talentosos!
Olive Restaurant, Quinta Dona Adelaide
Situado na região de Trás-os-Montes, em Valpaços, o Olive Restaurant da Quinta Dona Adelaide oferece o melhor da gastronomia regional, num ambiente caracterizado pela modernidade e descontração. O Chef Adão Costa combina os seus saberes com a deliciosa oferta de produtos transmontanos, como o azeite e as castanhas, apresentando uma carta minuciosamente selecionada para uma harmonização perfeita. Enchidos regionais como as alheiras, o salpicão e a linguiça são apenas poucas das várias especialidades do restaurante, que fazem de cada prato a verdadeira tradução de conforto e muita tradição!
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The Wine House Restaurant, Quinta da Pacheca
Em pleno Vale do Douro, próximo ao Peso da Régua, encontra-se o The Wine House Restaurant, situado na Quinta da Pacheca. O restaurante apresenta uma ementa variada e tentadora, respeitando o conceito da cozinha tradicional portuguesa ao utilizar produtos típicos da região do Douro. O restaurante é, por si só, digno de uma visita e de uma experiência gastronómica enriquecedora. Com uma decoração elegante, moderna e sóbria, a sala principal foi pensada para abraçar o rio com a vista e saborear uma das melhores ofertas da região. O Chef residente, Carlos Pires, dedica-se à cozinha com muita paixão e dedicação para proporcionar as mais saborosas refeições!
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Wine and Food, Caminhos Cruzados
No coração do Dão, a produtora de vinhos Caminhos Cruzados oferece uma experiência enogastronómica distinta e tradicional. Para os que procuram refeições repletas de conforto e sabor, o Chef Miguel Vidal oferece o que promete. A sua cozinha traz autenticidade à mesa com ingredientes endógenos, no entanto, salpica os seus conhecimentos e aprendizagens de vários países, para oferecer uma verdadeira viagem de sabores! Na produtora, o ambiente convidativo alia-se à vontade de criar uma experiência memorável que celebra a bela gastronomia da região!
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Boutique Lodge, Herdade da Rocha
Na Vila do Crato, o Boutique Lodge transmite a verdadeira essência do Alentejo. O Restaurante da unidade preocupa-se no conforto e na experiência dos seus hóspedes, proporcionando refeições tradicionais alentejanas, com uma variedade de pratos regionais marcados pela sua frescura e pelos seus sabores em particular. A Chef Adelina Coimbra dedica-se com muito empenho para oferecer um serviço exemplar, além de sugerir pratos irresistíveis, como as costelinhas de borrego com rolo de batata e legumes, a açorda de bacalhau e grão-de-bico e muito mais!
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Restaurante da Adega, Ribafreixo Wines
Mais ao sul, em plana Vidigueira, um terroir privilegiado e reconhecido por produzir vinhos distintos e elegantes, encontra-se o Restaurante da Adega, na Ribafreixo Wines. O restaurante exibe uma vista panorâmica sobre as vinhas da produtora e oferece refeições típicas do Alentejo. Com dedicação e paixão pela cozinha, a Chef residente, Natércia Fialho, confecciona pratos inspirados na região e ricos em sabores tradicionais. O restaurante está aberto ao público de terça-feira a domingo, com cozinha aberta das 12h00 às 15h00 e sábado ao jantar das 19h00 às 22h00m para todos os que procuram experiências enogastronómicas memoráveis!
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Entre experiências distintas, o projeto Terras & Terroir oferece programas enogastronómicos memoráveis e que traduzem a essência de cada região vitivinícola. Além de oferecer refeições tradicionais e com muito conforto, os vinhos de cada produtor harmonizam perfeitamente com os pratos confeccionados, oferecendo uma verdadeira explosão de sabores no paladar!
